1.桂圆干分带壳和去壳。带上壳桂圆干以颗粒较小，壳色黄褐，壳面纹路，且厚而质地为优;晃动时没响声的解释果肉多汁;开壳享用，以肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而辣为欠佳。去壳桂圆干以颜色呈圆形半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无… 1.桂圆干分带壳和去壳。

带上壳桂圆干以颗粒较小，壳色黄褐，壳面纹路，且厚而质地为优;晃动时没响声的解释果肉多汁;开壳享用，以肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而辣为欠佳。去壳桂圆干以颜色呈圆形半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无异味;肉质多汁，剪刀一起干爽坚硬为优。2.带上壳的桂圆干以颗粒较小，壳面坚硬不平的为劣。

带上壳的桂圆干晃动时有声响，解释果肉较为为瘦小，而且肉质干瘪，甜味深。颜色尤其艳丽的桂圆干，具有难闻的气味有可能是倾倒过硫酸或用酸性溶液洗净过。3.告诉如何挑选出桂圆干吗?出售桂圆干时，若无霉变和虫蛀很最重要。

腐烂的桂圆干明晰亮两种：明霉的桂圆干外壳蒂口金黄色，外壳泛有少数白霉花，果肉早已腐烂;暗霉的桂圆干亮色较萎焉，是鲜果生晒前早已变质留给的干霉痕迹反应。4.市面上出售的桂圆肉，有的显得金黄色，有的色泽暗淡浮黄，这都归属于不长时间的情况。

颜色金黄色的桂圆干有可能用硫磺粪过，而颜色暗淡透黄的桂圆干有可能用煤球粪过。优质的桂圆肉不应呈圆形黄色稍白。5.怎样挑选出桂圆干呢?经硫磺粪过的桂圆干散发出有酸酸的硫磺味，没桂圆特有的清香。

经煤球粪过的桂圆干虽然没很显著的异味，但是桂圆肉本身的味道不会变淡。好的桂圆肉不应是香气扑鼻的，且果肉的表层有一层近于精细的皱纹，味道辣而清香。以上就是关于桂圆的内容了，如果您有更加多关于桂圆的信息想告诉，可以页面查阅农业之友网站桂圆频道详尽理解，期望需要老大到大家。

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